Bolitas de falafel casero

Hola, hola....
Lo mejor del verano las vacaciones es tener tiempo libre para poder cocinar cositas pendientes desde hace tiempo, sobretodo si es comida sana y rica para nuestros críos.

Por eso una mañana me puse a hacer falafel casero (para quien no lo conozca, es una croqueta especiada de garbanzos). Es una fuente de proteinas buenísima, una forma diferente de comer garbanzos y apta para ovo-vegetarianos.

falafel casero receta facil

Los ingredientes son muy básicos y la preparación muy fácil:


- Un bote de garbanzos grande
- 4 ajos
- Una cebolla mediana
- Zumo de un limón mediano
- Cucharadita de comino molido
- Cucharadita pimentón dulce
- Ramita de perejil
- Chorradita de aceite
- Sal y pimienta
- Taza de pan rallado
- Un huevo y un poco de pan rallado para el empanado.

Ponemos todos los ingredientes en un bol (menos el huevo y pan rallado para empanado) y batimos hasta que se quede una masa.



Tapamos con papel film el bol y llevamos a la nevera.
Al cabo de un mínimo de 2 horas, sacamos y añadimos la taza de pan rallado y mezclamos.

falafel casero receta facil

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Con la masa resultante, hacemos bolitas, pasamos por el huevo batido y el pan rallado y freimos.

Normalmente el falafel se acompaña con salsa de yogur pero yo simplemente las puse acompañando la ensalada (de canónigos con salsa de mostaza) y estaba riquisima. Mis hijos le añadieron un poquito de mahonesa.

¿Qué te parece? FELIZ DIA, COMO SIEMPRE

Comentarios

  1. Qué buena pinta tienen. Los voy a probar, no sabia que eran tan fáciles de hacer!

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  2. Me ha encantado la receta, Noelia. Parece fácil y seguro que están buenísimas.
    Estas recetas sanas y rapiditas son las que a mí me gustan!
    Gracias cielo. Un beso grande!

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  3. Me ha encantado la receta, Noelia. Parece fácil y seguro que están buenísimas.
    Estas recetas sanas y rapiditas son las que a mí me gustan!
    Gracias cielo. Un beso grande!

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